清香型白酒-深圳白酒-久玖酒业(查看)

感官。白酒质量的优劣主要通过物理、化学分析和感官检验的方法来判定，正确的反映出酒的色、香、味的内容，必须依靠人的感官鉴定。白酒的感官质量包括色、香、味、格四个部分。要通过眼、鼻、舌三方面的形象来判断酒体。

甲chun醇。国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲chun醇含量不得**过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲chun醇含量不得**过2.0g/L。(甲chun醇指标按 **酒精度折算)

此外慢性酒精中毒，清香型白酒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰yi腺炎、胃wei炎和溃疡病等，还可使高gao血压病的发病率升高。长期大量饮酒，能危害生殖细胞，窖藏白酒，导致后代的智力低下。常饮酒的人喉ai及消化道ai发病率明显增加。中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。*民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，深圳白酒，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。

大曲：大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，浓香型白酒，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和**高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。

小曲：小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。