茅mao台酒是世界三大名酒之一,也是中国三大名酒 “茅五剑”**,已有800多年的历史,是我国大曲酱香型酒的*,是酿造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麦之魂,采天地之灵气,捕特殊环境里**的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。茅mao台酒源远流长。据史载,早在公元前135年,古属地茅mao台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒,纯粮白酒,盛名于世。
双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。双沟被誉为中国酒源头,坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。双沟大曲以优质高粱为原料,并以品质优良的小麦、大麦、豌豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂,酱香型白酒,采用传统混蒸工艺,经人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料,适温缓慢蒸馏,勾兑白酒,分段品尝截酒,分级密闭贮存,经过精心勾兑和严格的检验合格后灌装出厂。
宴南楼酒的整个酿造全都道法自然,因地制宜,顺应春夏秋冬的自然交替节律,增城白酒,让五谷之精魂与四季之华韵浑然融合于一体,堪称天、地、人的各谐统一,宴南楼酒精选当地优质糯红高粱、小麦、优质山泉水,精心酿造,采用开放式的发酵工艺--充分利用空气中的微生物参与长时间的发酵过程,使得香气成份多种多样,酒体香而不艳、低而不淡、丰满醇厚,堪称人类应用微生物的**。