久玖酒业(图)-白酒文化-石龙镇白酒

宜宾的酒文化具有2000多年的历史，五wu粮液就是中国酒文化的提炼和结晶。宜宾属南亚热带到暖湿带的立体气候，浓香型白酒，山水交错，地跨北纬27°50′-29°16'，东经130°36′-105°20′，年平均气温在15℃-18.3℃间，全年降雨量高达1200毫米/年·平均，年平均相对湿度81-85%，年平均日照950-1180小时，常年温差和昼夜温差小，湿度大，土壤丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物，这些正是酿造五wu粮液配方中的主要原料。

双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味**、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称。古今文人墨客、将军、学者等也都为双沟酒留下动人的诗篇，如宋代的苏东坡、欧阳修、杨万理、范成大等，明代的黄九烟，当代的叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹荻帆等。在许多美好诗篇里，双沟美酒香透千**的每一个日子。双沟大曲在历次展评会上也都获得不少奖项。

早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，石龙镇白酒，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。四特酒就是伴随着商的青铜文明而得名“四特”的。具有'亮似钻石透如晶，清香型白酒，芬芳扑鼻迷逗人，柔和醇甘无杂味，滋身清神类灵芝'四大特色，并因此而得名'四特酒'。唐时就有“四特土烧”工艺，明时江西的大科学家宋应星还将四特土烧的工艺写进《天工开物》。一篇《曲蘖》，影响了后来中国白酒的规范化酿造和规模化酿造。