白酒【别名】烧酒、白干儿。
白酒是用高粱、米糠、玉米、红薯、稗子等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成,因没有颜色,南山区酱香酒,所以叫白酒。可分为清香型、浓香型、酱香型、米香型和其他香型(凤香型、芝麻香型等)。
白酒【营养成分】白酒中除含有少量的钠、铜、锌外,**酱香酒,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,有的仅是水和乙yi醇。此外,酱香酒基酒,在酿制白酒的过程中,还会产生一些有毒物质,包括杂醇chun油、甲chun醇、醛、铅和qing化物,对人体健康有害。
金樽老酒“岁月醇香”
金樽酱香酒每一瓶都是陈酿,酿造过程,充分诠释了“岁月醇香”这四个字,典型的慢工出细活。 历经端午踩曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵,七次取酒,就已经过去了大半年。然后再把原酒放入酒窖陈放三年,取出来勾兑出标准的茅mao台口味,再窖藏一年,才能出厂。整个流程走完,已经过去了5年,严格来说,我们现在喝到的每一瓶新酒,都已经有了5年酒龄。 出厂之后,再存放10年,酱香酒流程,这瓶酒就开始进入熟韵时期。色泽晶莹如琥珀,香味醇厚如繁花,口感绵柔如丝缕,回味悠长如仙乐。
白酒长期作为国酒用来招待访华的美苏**,成为友谊的酒。在这种情况下,白酒都没能全世界流行,这和酒曲带来的风味过于“东亚”关系很大。如果当年换成没什么风味成分可言的液态发酵酒,白酒说不定早就和伏特加一样,就变成鸡尾酒常用的基酒之一了。就目前的青年人饮酒趋势来看,白酒什么时候掺上了苏打水加进了冰酒石,才算是迈入了走向世界的新征程。